当下，喜茶的创始人聂云宸，正身处“联创内讧”的危机漩涡。“他现在有失控的危险”，一名知情人士表示。#欲知详情，请解锁虎嗅精选本篇深案例。

而奈雪の茶，则始终需要对行业回答，其运营能力能否支撑它继续快速开店，并保持稳健的财务表现。

这两家作为新茶饮行业的头部品牌，在行业三年高增长的红利期中一路高歌猛进，如今这波趋势的潮水趋于平缓，真正的考验才刚刚开始。

“跑不动了。”

一位新茶饮行业老兵如是评价当下的行业。

“（新茶饮行业）前三年新鲜、年轻，有种势能，到了2019年，大家都有了一点点的疲惫。”他解释。

一方面，新品牌的机会窗口正在关闭。就在去年上半年，哪怕后劲乏力，鹿角巷和答案茶这样的品牌，还能通过一款产品打爆市场。进入2019年，新晋品牌想搏出位，却在日益艰难。

另一方面，泡沫与浮华尽去，茶饮品牌们集体露了真容，全行业进入了深耕阶段。狂飙突进之后，他们不仅要面对开篇所述的管理、开店节奏等内部问题，也要面临消费者的喜新厌旧、行业竞争加剧、shopping mall关闭潮等行业共同问题。

近一个月，虎嗅精选探访数家新式茶饮品牌，了解他们的发展现状。关于茶饮行业的新篇目是，在充满挑战的2019年，头部玩家能否应对管理问题、市场变化，转危为安；在竞争日益激烈的当下，区域玩家们是否还有生存的可能。

全文共9000多字，分上下两篇发布，本文为上篇，还原茶饮的商业逻辑，并揭示喜茶成长中的烦恼。